Dieta Macrobiotică: Ceea Ce Este Și Ce Beneficii

Macrobiotica este un mod real de viață bazată pe cultură și filozofie . Est, care intră în conflict cu ritmurile turbionară fast-food de azi

ce este macrobiotica

Gândiți-vă macrobiotica, practic, înseamnă că organismul Hrănește și suflet (Makro + bios înseamnă „viață lungă“): aceasta este, prin urmare, o alimente stil vechi, sa născut în Japonia , dar exportate la începutul secolului XX de către un medic, Nyoti Sakurazawa, în imitație de dieta urmată de călugării budiști.

de fapt, dieta macrobiotica este nimeni altul decât o încercare de pentru a ajunge la un echilibru între energia conținută în alimente și corpul care o primește , atât de departe de conceptul alimentar actual. Trebuie să vă gândiți atunci despre ce „ar trebui“ să mănânce pentru a atinge echilibrul și care este distincția de alimente acide ( Yin , cum ar fi lapte și produse lactate, fructe, ceai, cafea, condimente) și alimente alcaline ( yang ca sare, carne, ouă de pește) și încearcă să compenseze cu alimente echilibrate, cum ar fi cereale, leguminoase și semințe oleaginoase.

macrobiotic = sănătate și echilibru

dieta macrobiotica contraste consum puternic alimente sofisticate și procesate, zaharuri și dulciuri, și în schimb promovează consumul de legume , cu excepția tomate, cartofi, vinete și ardei, care aparțin familiei Solanaceae, fiind astfel extrem de acidifiere. Suporterii macrobioticelor urmăresc, de fapt, sănătatea prin realizarea echilibrului dintre Yin și Yang , între acid și alcalin. Dieta macrobiotica atunci, exclude orice proteine ​​animale (carne, pește, lapte și produse lactate). Într-o moale macrobiotic în schimb este permis consumul de pește Chew apa si se bea alimentul

L „declarație«de mestecat apa si bea»hrana este

una dintre primele învățături ale macrobiotică , și înseamnă că apa nu trebuie înghițit rapid și că alimentele trebuie mestecate suficient pentru a deveni lichid. Această metodă servește la facilitarea digestiei, ținând cont de faptul că amidonul prezente în granulele sunt digerate de amilaza , sau o enzimă produsă în cavitatea bucală în timpul masticației care permit asimilarea amidonului. Produse alimentare echilibrată în macrobiotică

Pentru a nu implica dietetice deficit de riscuri, un

dieta macrobiotica trebuie să includă următoarele produse alimentare- cereale integrale: orez brun, ovaz, orz, grâu, hrișcă, porumb, secară , mei, quinoa, amaranth;

- legume și alge marine (acesta din urmă pentru conținutul lor ridicat de proteine);

- leguminoase: linte, năut, fasole, mazăre, semințe, soia sau derivați cum ar fi tofu;

- Kombu alge marine, wakame, și hiziki nori;

- fructe proaspete de sezon, consumate intre mese si un tip la un moment dat;

- semințe, fructe uscate, condimente, semințe de susan negru și alb, floarea-soarelui, dovleac, arahide, alune, nuci, castane și migdale;

- moderat, sare de mare, ghimbir, semințe de muștar, oțet mere, usturoi, suc de lămâie și de mere.

Contraindicații

Fiind o dietă fără indicații terapeutice, se consideră că, în cazul în care prelungită de ani de zile, adoptarea dietei macrobiotice strict

poate induce un deficit de fier din cauza consumului de cereale și a prezenței acidului fitic. Folosirea algelor poate compensa parțial acest „defect“ Compoziția plăcii

Un exemplu de un fel de mâncare complet cu dieta macrobiotica poate fi compus astfel:.

-

50% din cereale integrale în boabe nerafinate, cum ar fi orezul și basmati cu bob lung orez, orz, mei, grâu spelt, hrișcă, porumb, ovăz -

de la 20% la 30% din legume de sezon crude și fierte ca toate tipurile de varză, morcovi, fenicul, dovlecei și fasole verde -

de la 10% la 20% proteine ​​ ca pește, seitan, Feta, fripturi soia și legume, cum ar fi linte, mazăre, năut, soia, Azuki (fasole roșie japoneză) -

10% din fructe proaspete sau uscate sau alge marine (Wakame , Kombu) sau dulciuri fara zahar sau lapte Reguli bucătăria macrobiotica

pentru a alege cele mai bune alimente de care aveți nevoie:

- evita alimentele prea procesate sau rafinate, legume cultivate cu utilizarea aditivilor chimici , consumul de carne sau de ouă de la animale hrănite cu conținut de aditivi pentru hrana animalelor, consumul de lapte și produse lactate, legume congelate, crustacee, fructe exotice, cartofi, roșii, ciuperci și vinete;

- eliminarea cafelei, miere și zahăr și toate alimentele care le conțin;

- mâncați mai mult pește;

- Chewy

Glosar de produse alimentare prezente. în macrobiotic

Seitan: gluten de grâu prelucrate și fierte în sos de soia. nu poate fi utilizat de către cei care au intoleranta la gluten, continut ridicat de proteine, foarte bine înlocuiți carnea, utilă pentru tocane și friptură fals

Tofu: Procesare cu adaos de cheag la lapte de soia pentru a obține o brânză fals, întotdeauna proteiform

prăjită Bancha:. origine japoneza (

Camellia sinensis ), bogate în calciu, mare pentru micul dejun . Te mu: este compus din rădăcini tonice energetice. Pentru a bea în timpul zilei

Shoyu și Tamari:. Sosuri de soia fermentate utile ca un condiment și pentru a îmbunătăți digestia

umeboshi:. Prune sărate și acru digestive alcalinizare

Kuzu:. Amidon de rădăcină de brusture, mai curat și reechilibrarea intestin.

Toate alimentele menționate mai sus pot fi găsite în magazinele din plante și supermarket-uri în cele mai bune organice.

Rețetă alcalinizarea digestiv

se fierbe câteva minute

o linguriță de ceai Bancha în 250 ml de apă, se adaugă un umeboshi, se continua fierberea timp de câteva minute, apoi se adaugă o mică linguriță de sos de soia shoyu . Bea călduță după masă.

A Se Vedea, De Asemenea,