Marinarea Tofu

Tofu, de asemenea, cunoscut sub numele de brânză de soia , este un preparat pe bază de plante proteine ​​ obținut din cagliazione de lapte de soia.

Boabele de soia galben sunt fierte și se filtrează, planta laptele astfel obținut este coagulat prin adăugarea de clorură de calciu , un proces care face tofu bogat acestui mineral valoros și, prin urmare, se recomandă să suferinzi de osteoporoza și osteopenia și copii în faza de creștere

the tofu este împărțit în două categorii, în funcție de cantitatea de apă conținută:. mătase tofu , consistență foarte moale, potrivite pentru preparatele dulci, cum ar fi budinci și Chees tort, și tofu firma , mai versatile, ușor de găsit în supermarket-uri. El vine sub formă de alb, ferm, fără miros particular. Ul aroma neutru face un ingredient potrivit pentru orice fel de mâncare, deoarece are capacitatea de a absorbi aromele altor ingrediente de amestecare perfect cu gustul fiecărui vas.

Pentru a aprecia tofu „neted“ fără a fi amestecat cu alte arome, este util să se marineze cu sos de soia, oțet de orez și condimente. Cu combinațiile potrivite de arome puteți face o mâncare gustoasă tofu și potrivite pentru fiecare gătit. În piață sunt sub formă de rulouri de tofu deja aromat. Cele mai delicioase sunt cele cu roșii, busuioc și în special tipul

Smoked . tofu este esențială în hrana vegetariană adecvată deoarece, pe lângă cantitatea semnificativă de calciu, este bogat în proteine ​​(9,3 gr fiecare sută de grame) și scăzut în calorii (aproximativ 100 kcal per 100 g).

Cum se marineaza tofu

Yuki Ingrediente

tofu
Shoyu (sos de soia)
Oțet orez

Apă ierburi aromatice la gust
metoda

Ia un borcan și se toarnă un fond de shoyu și aceeași cantitate de oțet de orez
Se taie tofu în modul preferat:. bete, cuburi, felii, etc (mai este tăiat scurt, mai savuros).
Pune tofu în oală și se adaugă condimente, un total de aproximativ 2 lingurite.
se acoperă cu apă, aproape și se agită pentru a se amesteca bine.
păstrează în frigider timp de 2-3 zile.
Note

mai mult shoyu pune mai puțin timp va trebui să-l lăsați ultima pentru marinare. Aceste doze sunt de până la 48 de ore, după care aceasta devine prea sărat
Deci, dacă aveți de gând să se bucure de tofu peste acel moment a scăzut sos shoyu
Unele combinații de ierburi și condimente:..
Patrunjel - usturoi - chili
Salvia & usturoi
Timo - ceapa - boia
Curry & paprika (perfect pentru țepușele să fie la gratar pe gratar)
Kummel - nucșoară
Oregano - măghiran - roșii uscate
Salvia & dafin
Rețetă preluată din Veganblog.it

Descoperiți alte retete 100% legume
Citiți de ce vegan

A Se Vedea, De Asemenea,