Chiftelutele In Mousse Ricotta.

Ingrediente

pentru 4 persoane
250 gr. pastă de carne tocată
250 gr. ricotta proaspete
3 felii de pâine albă
1 lamaie
2 oua
1 lingura parmezan ras
stoc
sare
nucșoară (opțional)

Cum se prepară

Se înmoaie în apă pe pâine albă, stoarce și se amestecă într-un castron cu carne, coaja de lamaie rasa 1/2; sezon cu sare. Se prepară aluatul cu multe bile mari sferice ca piulita, aranjați-le într-o tigaie destul de densă și se fierbe într-un cuptor fierbinte la 180 de grade pentru 15 „- 20“. Se pun într-un castron ricotta, se înmoaie cu albusurile spuma, se amestecă gălbenușurile de ou și brânză; se prelungește cu stocul și se adaugă sare și nucșoară. Acoperiți chiftele cu aluat și puneți-le în cuptor timp de 20 de minute.

A Se Vedea, De Asemenea,