Perisoare Cu Ragout De Fasole.

Ingrediente

Pentru 4 porții
150 gr. de carne de vită tocată
1 felii de pâine
1 ou
1 lamaie
1 crenguta de rozmarin
pentru iahnie de legume
100 gr. năut
1/2 ceapa
1 morcov
1 foaie de dafin
1 pomodorio copt
sare
2 linguri de ulei de măsline

Cum să se pregătească

Puneți năuturile înmuiate în apă cu 24 de ore înainte; le dați și le fierbeți într-o caserolă cu untdelemn, împreună cu morcovii și ceapa tocată. Se adaugă pasta de tomate, 1 pahar de apă, un vârf de sare și frunza de dafin. Se acoperă și se fierbe la foc foarte mic pana cand năutul sunt fragede.
Amestecați o parte, într-un bol, carne tocată, pâine înmuiată în lapte și stors, ou, rozmarin tocat, coaja din 1/2 lămâie rasă și condimentată cu sare. Se amestecă cu o furculiță pentru a obține un amestec omogen. Fa mai multe bile de marimea unei nuci mari și se fierbe într-o foaie de copt unse ușor într-un cuptor fierbinte (200 ° C) timp de 20 minute. Când fierbeți, lăsați-i să se consume câteva minute în sosul de legume.

A Se Vedea, De Asemenea,