Mini Ghid Pentru Cumpărarea De Pește

Peșteleeste unul dintre produsele alimentare care nu ar trebui să lipsească niciodată în alimentația sănătoasă. Este într-adevăr o sursă excelentă de proteine, vitamine, minerale si omega 3 și pentru acest motiv, vă recomandăm consumul de cel puțin de două sau de trei ori pe săptămână . Dar cum să recunoască proaspăt și să aleagă cel mai potrivit tip pentru a vă asigura că cantitatea de nutrienți ?

În primul rând, atunci când mergi la Contor de pește , ar trebui să verificați că fructele de mare sunt separate de alte produse pescărești: această caracteristică este utilă pentru a oferi consumatorului de buna conservare a produselor, precum și nivelul de salubrizare maxim , deja permite pentru a vedea dacă distribuitorul este atent la reguli. Observarea peștelui expus, atunci, este bine să se verifice dacă prezenta o carne compact si elastic , butonul rigid coadă, pictograma branhiile unui roșu vibrant , butonul fulgi strălucitoare și bine aderente și ochi în viață și nu afundate , ci se extinde către exterior.

este de asemenea important să se asigure că există etichetarea corectă . Regulile, de fapt, prevăd că, pentru vânzarea cu amănuntul a comunicării proaspete fructe de mare etichetare care conține următoarele instrucțiuni : denumirea comercială a speciei și denumirea științifică, metoda de producție, zona de captură , starea fizică și prezența aditivilor.

Dar ce diferențe există între pești de reproducere, sălbatic și congelat ?

pește crescut

majoritatea peștilor, care este de vânzare vine de la ferme : producția de acvacultură face posibilă reducerea presiunii asupra resurselor naturale și , astfel a proteja existența și varietatea de specii de pești

în. în mod specific, speciile care au cele mai multe ori origini artificiale sunt unic, ton, dorada, biban de mare , un factor pe care le poate spune dintr-o privire de la prețul de vânzare mai mic conformitate la "frații" prinși în mare.

Dar ce schimbări se întâmplă între aceste două sfaturi ologie pește din punct de vedere nutrițional?

Peștii obicei de crescătorie este mai grasa din cauza hranei pentru animale, care este alimentat, în timp ce peștele sălbatic , datorită unei dieta de alge și microorganisme, are un conținut mai mare de Omega 3 .

pește sălbatic

este cu siguranță cea mai bună alegere dintr-un nutrițional , de asemenea, dacă nu este foarte ieftin. Un compromis bun este reprezentat de pește albastru , cum ar fi sardine, macrou, sardine și ansoase . Acestea sunt, de fapt, de la mare și sunt o sursă bună de Omega 3 .

Pe de altă parte, din cauza sensibilitate mai mare de pești sălbatici la acumularea de metale grele , este bine să acorde o atenție la zona de origine a peștelui.

pește congelat

a procesului de congelare, care începe deja la bordul navelor de pescuit, este metoda de stocare mai sigure , deoarece permite păstrarea peștele din deteriorarea naturală și păstra intacte principiile nutritive .

fundamental este de a menține neschimbată a lanțului frigorific , păstrarea produsului congelat la temperatura de -18 ° C și evitând care suferă modificări ale temperaturii. La momentul achiziției, asigurați-vă că nu există îngheț acumulat pe cutie sau în interiorul , un semn de dezghețare. Pe de altă parte, este bine să nu fie confundat cu îngheț glazura (adică gheață care acoperă produsele din pește, în scopul de a menține intacte caracteristicile), o protecție naturală, care este indicată pe etichetă.

În cele din urmă, trebuie amintit că poate fi vândut pe contorul de peșteProduse decongelate , care trebuie să fie identificate ca atare și care pot fi vândute până când nu prezintă nici cea mai mică trădare.

de pescuit durabil

Impactul asupra mediului este cu siguranță un element care trebuie luat în considerare pentru a efectua achiziții în conștient. Iată șase sfaturi practice care să sugereze „ grupul de mediu

-. Durabilitate

Este întotdeauna mai bine să prefere pește proaspăt local și speciile care nu sunt puse în pericol. Puteți, de exemplu, opta pentru cei de pește mai puțin cunoscute, dar la fel de gustoase și un conținut ridicat nutrițional

-. Pescuit artizanal

Instrumentele de ambarcațiuni, dacă este folosit în mod corespunzător, au un impact mai redus asupra mediului, deoarece acestea respectă fundul mării și habitate marine

- Pești locali

Peștii din mările noastre trebuie să fie cu siguranță preferați deoarece susțin economia locală și oferă, de asemenea, mai multe garanții de calitate. Mai ales în stațiunea balneară, puteți opta pentru a cumpăra produse din pește direct de la pescarii

-. Măsură pe dreapta

Peștii ar trebui să fie de o magnitudine mare, cum ar fi o garanție a faptului că au avut posibilitatea și timpul să se înmulțească .

- Sezonalitate

La fel ca fructele și legumele, peștele ar trebui să urmeze și sezonalitatea pentru a garanta prospețimea și calitatea.

- Certificări

L MSC Consiliul pentru gestionarea marinelor ) indică faptul că produsul provine dintr-o activitate de pescuit sustenabilă. A fost repartizat peste 28 mii de produse și 373 de companii de pescuit. Această recunoaștere este, de asemenea, atribuită la restaurante care folosesc produsele de acest tip.

L „ ASC ( Acvacultura Stewardship Consiliului ) semnalează în schimb fermele care urmează practici care nu au impact asupra mediului .

A Se Vedea, De Asemenea,